攪拌器的類型有機械攪拌器、氣流攪拌器和超聲波攪拌器等,其中食品工業(yè)應(yīng)用以機械攪拌機械為主,包括平漿式攪拌器、旋漿式攪拌器、渦輪式攪拌器、特種攪拌器(錨式攪拌器、鼠籠式攪拌器、行星式攪拌器)、打蛋機或調(diào)和機。
(1)平直葉槳式攪拌器:低速時,水平環(huán)流型,層流區(qū)操作。高速時,攪拌器,徑流型。有擋板時,功率準(zhǔn)數(shù)明顯上升,為上下循環(huán)流,湍流加強,鈦材攪拌器,適用于低黏度液的混合、分散、固體懸浮、傳熱、液相反應(yīng)等過程。
攪拌功率的基本計算方法
理論上雖然可將攪拌功率分為攪拌器功率和攪拌作業(yè)功率兩個方面考慮,但在實踐中一般只考慮或主要考慮攪拌器功率,因攪拌作業(yè)功率很難予以準(zhǔn)確測定,一般通過設(shè)定攪拌器的轉(zhuǎn)速來滿足達到所需的攪拌作業(yè)功率。
從攪拌器功率的概念出發(fā),影響攪拌功率的主要因素如下。
① 攪拌器的結(jié)構(gòu)和運行參數(shù),如攪拌器的型式、槳葉直徑和寬度、槳葉的傾角、槳葉數(shù)量、攪拌器的轉(zhuǎn)速等。
② 攪拌槽的結(jié)構(gòu)參數(shù),如攪拌槽內(nèi)徑和高度、有無擋板或?qū)Я魍?、擋板的寬度和?shù)量、導(dǎo)流筒直徑等。
③ 攪拌介質(zhì)的物性,如各介質(zhì)的密度、液相介質(zhì)黏度、固體顆粒大小、氣體介質(zhì)通氣率等。
由以上分析可見,斜葉槳式攪拌器,影響攪拌功率的因素是很復(fù)雜的,一般難以直接通過理論分析方法來得到攪拌功率的計算方程。因此,瀝青攪拌器,借助于實驗方法,再結(jié)合理論分析,是求得攪拌功率計算公式的途徑。
側(cè)入式攪拌器(又名側(cè)進式攪拌器)是將攪拌裝置安裝在設(shè)備筒體的側(cè)壁上的攪拌器。根據(jù)不同介質(zhì)的物理學(xué)性質(zhì)、容量、攪拌目的選擇相應(yīng)的攪拌器設(shè)備。攪拌轉(zhuǎn)數(shù)一般在300-1400r/min。
應(yīng)用范圍:側(cè)入式攪拌器廣泛用于脫硫、除硝以及各種大型貯罐或貯槽的攪拌。特別是在大型貯槽或貯罐中利用一臺或多臺攪拌器設(shè)備一起工作,在消耗低能耗的情況下便可以得到良好的攪拌效果。
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