魚菜共生的歷史發(fā)展
盡管人們對魚菜共生早在哪里出現(xiàn)有一定爭議,但在久遠的年代確能找到其存在和痕跡。在古代,中國南方和泰國、印度尼西亞等東南亞國家就有稻田養(yǎng)魚的歷史,養(yǎng)殖的種類包括:鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃鱔、田螺等。比如浙江麗水稻田養(yǎng)魚,距今1200多年歷史。
魚菜共生的歷史發(fā)展
盡管人們對魚菜共生早在哪里出現(xiàn)有一定爭議,但在久遠的年代確能找到其存在和痕跡。在古代,中國南方和泰國、印度尼西亞等東南亞國家就有稻田養(yǎng)魚的歷史,養(yǎng)殖的種類包括:鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃鱔、田螺等。比如浙江麗水稻田養(yǎng)魚,距今1200多年歷史。
魚菜共生的技術原理就是自然界物質循環(huán)的方式之一(圖1),即以水為媒介,建立水產(chǎn)養(yǎng)殖動物與植物,植物與微生物以及微生物與微生物之間的互利共生機制,
以促進微生物對養(yǎng)殖有機廢棄物的礦化分解和植物對營養(yǎng)物質的吸收利用,從而實現(xiàn)“養(yǎng)魚不換水而無水質憂患,種菜不施肥而正常成長”的生態(tài)共生效應。
魚菜共生系統(tǒng)中,隨著魚類排泄物和飼料殘渣的增多,異養(yǎng)微生物(包含氨化菌)首先開始繁殖,有機廢物被分解并礦化為小分子營養(yǎng)物質,魚菜共生系統(tǒng),為自養(yǎng)菌(包含硝化細菌)的繁殖提供了條件。其中,有機物質當中的含氮物質經(jīng)氨化作用轉化為氨氮(NH3-N),在硝化細菌的作用下,NH3-N被氧化為NO2-N,并進一步被氧化為NO3-N,致使NH3-N以及NO2-N含量逐漸下降并趨于零,而NO3-N含量逐漸上升。此時,微生物的代謝旺盛,系統(tǒng)對有機物質的凈化能力強。故NO3-N的出現(xiàn)是系統(tǒng)微生態(tài)開始建立的主要標志。養(yǎng)殖有機廢棄物在微生物的作用下被逐級礦化,繼而成為養(yǎng)分被植物根系吸收,從而實現(xiàn)對養(yǎng)殖水體的凈化。
魚菜共生對消費者有吸引力的地方有三點:
種植方式、全流程自證清白。因為魚菜共生系統(tǒng)中有魚存在,任何農(nóng)l藥都不能使用,稍有不慎會造成魚和有益微生物種群的死l亡和系統(tǒng)的崩潰。
第二,魚菜共生系統(tǒng)脫離土壤栽培,避免了土壤的重金屬污染,因此魚菜共生系統(tǒng)蔬菜和水產(chǎn)品的重金屬殘留都遠低于傳統(tǒng)土壤栽培。
第三,魚菜共生系統(tǒng)蔬菜有特有的水生根系,如果魚菜共生農(nóng)場帶著根配送的話,消費者很容易識別蔬菜的來源,避免消費者產(chǎn)生這顆蔬菜是不是來自批發(fā)市場的疑慮。
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