真空滾揉機是一種食品腌制設備,主要作用就是通過抽真空、滾揉拍打,使腌漬調料迅速腌漬到產品中去,商用小型肉品嫩肉機圖片,節(jié)約腌制時間,使腌制更嫩,出品率更高。適用于牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、鴨肉、整雞、整鴨等肉類品。
真空滾揉機型號很多,按照加工肉的重量,一次加工肉從20公斤到幾噸不等,我們建議滿筒荷載量的60%左右,滾揉機上下浮動5%之間,根據肉的密度而定。選擇滾揉機的時候一定要考慮自身的加工量,選擇設備太大或者太小,商用小型肉品嫩肉機圖片,都會影響產品的質量。
真空滾揉機也叫腌肉機,可以提高肉的結著力及產品的彈性;可以提高產品的口感及斷面效果;可以增加保水性,增加出品率;可以改善產品的內部結構,節(jié)能效率好。設備采用304不銹鋼材質,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,增加滾筒內的摔打空間,使?jié)L揉產品的效果均勻,商用小型肉品嫩肉機,噪音小,放心使用,商用小型肉品嫩肉機生產廠家,操作簡便,使用效果好.
如果你是肉食加工廠,生產的肉食種類特別多,每一種的產品產量又不是特別大的話,我推薦您用這款單機的小型真空滾揉機。
真空滾揉機主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。 物料肉在真空狀態(tài)下,通過螺旋槳葉的強制循環(huán)摔打、靜置,加速鹽水分布和吸收,促進肌纖維蛋白的溶解和提取,提高產品質量,降低蒸煮損失。 經過滾揉工藝,可以縮短腌制時間,改善肉品品質。
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