整雞、整鴨在腌制過程中怎樣快速入味、節(jié)省時間,是食品商家很關(guān)注的問題。真空滾揉機的出現(xiàn),解決了商家這一難題,真空滾揉機就是用于肉質(zhì)品快速腌制的設(shè)備,它可以使肉類快速均勻的吸收腌漬,而且可以增加肉品的嫩度,增加出品率。
真空滾揉機的工作是通過抽真空、滾揉拍打,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟,有利于輔料的吸收,使腌漬調(diào)料迅速腌漬到產(chǎn)品中去,節(jié)約腌制時間,使腌制更嫩,全自動肉品嫩肉機生產(chǎn)廠家,出品率更高。
全自動真空滾揉機采用圓形封頭,全自動肉品嫩肉機圖片,結(jié)構(gòu)更合理,滾揉空間大,通過滾揉拍打,使肉均勻吸收腌漬,滾筒內(nèi)部精細拋光,無衛(wèi)生死角,卸料裝置設(shè)計合理,能排出物料。槳葉圓弧型設(shè)計,使腌制品分布均勻,對物料不會造成傷害,全自動肉品嫩肉機,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高,增加保水性,提高出頻率。
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真空滾揉機的種類很多,目前市場上的型號區(qū)分主要是根據(jù)其容積來區(qū)別,根據(jù)通用標準主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型號的真空滾揉機。每種型號的加工量是多少呢?
下面按照300L型真空滾揉機舉例
300L(升)1升=1公斤,標準加工量按照滾揉機300L的70%容積算300LX 70%=210公斤
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