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湖北農(nóng)發(fā)零號(hào)食品有限公司

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農(nóng)家土豬肉-農(nóng)發(fā)零號(hào)食品

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視頻作者:湖北農(nóng)發(fā)零號(hào)食品有限公司

黑豬肉的特點(diǎn):黑豬肉富含鐵、蛋白質(zhì)和維生素,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是崇尚節(jié)食的現(xiàn)代人極其缺乏的,農(nóng)家土豬肉,特別是膽固醇含量和脂肪含量都比普通豬肉低,黑豬肉的脂肪含量還低很多。黑豬肌肉中的不飽和脂肪酸明顯高于長(zhǎng)白豬,尤其是氨基酸含量更高,食用后對(duì)人體有更高的營(yíng)養(yǎng)和保健作用;與國(guó)外品種相比,黑豬肌肉纖維多,纖維直徑小,肉質(zhì)細(xì)嫩,口感好。

而在零號(hào)土豬的生態(tài)牧場(chǎng)里,一直沿襲著當(dāng)?shù)氐耐霖i豬種”貓頭土雜“, 的品種繁育, 保持傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式,主要以當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物南瓜、玉米、紅薯、 谷糠等作物,飲用天然山泉水。保證每天數(shù)小時(shí)的”放風(fēng)運(yùn)動(dòng)“,通過(guò)提高 運(yùn)動(dòng)量來(lái)增強(qiáng)抵抗力。歷時(shí)300天的慢養(yǎng),更奠定了”零號(hào)土豬“零污1染、零 添加、零重金屬、零農(nóng)殘,零注水”等五零標(biāo)準(zhǔn)的好口1碑。

豬肉保存小秘訣

1、把豬肉浸泡在煮沸冷卻之后的花椒鹽水中可以保鮮2-3天。

2、先把豬肉切成3寸左右的方塊,再在豬肉塊上涂上蜂蜜,再將肉用線串起來(lái)后掛在通風(fēng)的地方,可以保存一段時(shí)間,而且肉的味道會(huì)更鮮美。

3、把鮮肉煮熟之后趁熱將肉放進(jìn)剛剛熬好的豬油中,能夠保存比較長(zhǎng)的時(shí)間。

4、把肉切成1cm厚的肉片,再用沸水燙一下,待豬肉變涼之后再涂上適量的鹽,再將肉片裝進(jìn)容器,用紗網(wǎng)將容器封口,再放在陰涼通風(fēng)的地方,即使是在溫度較高的天氣,也可以保存15-20天左右。

5、往鮮肉上噴葡萄糖溶液,可以保鮮30天以上。

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